Pascena Moscadello Montalcino Col d'Orcia 2012

Pascena Moscadello Montalcino vendemmia tardiva  Col d Orcia 2012. Gradazione alcolica 12%. Prodotto con uve moscato bianco, che vengono fatte appassire sulla vite per circa 45 giorni, dopo aver taglaito i tralci verso la fine di settembre. La lenta fermentazione viene effettuata parte IN barrique e parte IN acciaio; il vino così ottenuto viene lasciato ad affinare per un anno IN barrique nuove e per altri 6 mesi IN bottiglia. Alla vista si presenta con un bellissimo color giallo doranto intenso e brillante. il profumo è intenso e complesso: albicocca disidratata, agrumi canditi, miele, fiori gialli appassiti, rosa, erbe aromatiche. L'entrata IN bocca è vellutata, equilibrata, con il notevole residuo zuccherino (140g/lt) perfettamente bilanciato da un'ottima acidità e dalla sapidità. Raffinato e intenso, lascia una lunga persistenza fruttata, floreale e aromatica.
Abbinamento: ottimo da bere da solo, oppure con una torta di mele, una crostata di frutta fresca, o con formaggi erborinati